桐君仁医教您如何正确煎煮中药!
别着急,下面一起了解,中药煎煮的正确方法
煎煮前的准备
器具选择：
首选： 砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅。
忌用： 铁锅、铝锅（易发生化学反应）。
现代推荐： 专用电煎药壶/电煎药锅。
浸泡：
非常重要！ 煎煮前必须用冷水浸泡药材。
水量： 一般以浸没药材并高出2-3厘米（约1-2指节）为宜。花草类、质地疏松的药材吸水多，可多加点水；矿物、贝壳类、质地坚实的药材吸水少，可少加点水。
水质： 洁净的自来水、纯净水、凉开水均可。
时间： 一般浸泡30分钟。夏季或气温高时可稍短，冬季或气温低时可稍长。让药材充分吸水膨胀，有利于有效成分溶出。
煎煮火候和时间控制
火候控制：
武火（大火）： 用于初始阶段，将药液快速煮沸。
文火（小火）： 药液沸腾后，立即调至文火，保持微沸状态（药液表面有细小气泡缓慢冒出）。
煎煮时间（从沸腾开始计时）：
一般药物： 头煎（第一次煎）约 20-30分钟；二煎（第二次煎）约 15-20分钟。
解表药（治疗感冒、发热等）： 头煎 10-15分钟；二煎 10分钟。避免久煎导致挥发性成分散失。
滋补药（补益类）： 头煎 40-60分钟；二煎 30-40分钟。需要较长时间使有效成分充分溶出。
特殊药物： 严格遵医嘱处理先煎、后下的时间。
煎煮完成与药液处理
头煎：达到预定煎煮时间后，关火。用纱布或细孔滤网趁热过滤，压榨药渣，尽量挤出药渣中的有效成分。合并压榨出的药液。
二煎：非常重要！ 药渣中仍含有相当一部分有效成分，应进行第二次煎煮。煎好后，滤取药液，压榨药渣。
合并药液：将头煎和二煎的药液混合均匀。这是最终服用的药量。
分次服用：将混合均匀的药液分成2份（早晚各一次） 或 3份（早中晚各一次），具体遵医嘱。
一般建议温服（温热时服用，不烫口为宜）。
特殊药物处理方式
先煎（先煮30-60分钟）： 质地坚硬（如矿物、贝壳类：石膏、牡蛎、龟甲、鳖甲）或有毒性的药物（如附子、乌头），需先单独煎煮一定时间，再加入其他药物同煎。
后下（头煎结束前5-10分钟投入）： 含挥发性成分或久煎易破坏药效的药物（如薄荷、砂仁、豆蔻、大黄、钩藤），不宜煎煮时间太长。
包煎： 粉末状、带绒毛或易使药液浑浊的药物（如滑石粉、旋覆花、车前子、蒲黄），需用纱布袋包好再放入同煎，防止刺激咽喉或糊锅。
另煎：贵重药材（如人参、西洋参、鹿茸）需单独煎煮取汁，再与其他药液混合。
烊化：胶类药材（如阿胶、鹿角胶、龟板胶）应加少量水或黄酒加热融化后，兑入煎好的药液中搅匀服用。
冲服： 某些贵重细料、不耐高温或易溶于水的药物（如三七粉、羚羊角粉、芒硝、朱砂），直接用药液或温开水冲服。
注意事项
饮食忌口： 服药期间应避免辛辣、生冷、油腻、不易消化的食物。是否忌口及食疗配合请遵医嘱。
保存方式： 药液密封后冷藏保存，服用前充分加热至温热再服。
